Apuntes Cerveceros - Dany Rodríguez Rodríguez

Descripción

Apuntes Cerveceros es una obra que compila los temas más relevantes de la producción de cerveza artesanal en relación a sus materias primas, procesos, las características y la evaluación del producto terminado, recetas de elaboración y aspectos vinculados al análisis del mercado de la cerveza artesanal.

Se trata de un resumen especialmente diseñado para pequeños y medianos productores de cerveza que se apoya en la experiencia del autor, la opinión y sugerencias de varios de los principales brewmasters de Argentina y de reconocidos autores o expositores del mundo en base a diversas fuentes de información abierta sobre temáticas muy variadas que por sus características demandan un abordaje a través de una muy extensa bibliografía y la asistencia a una gran diversidad de cursos, seminarios o conferencias.